Krokant gebakken gnocchi in pompoensaus met worst en witte bonen
Pompoen... ik ben er normaal eigenlijk niet zo dol op en het pompoenseizoen is natuurlijk al wel even achter de rug, maar dit gerechtje (gemaakt met kant-en-klare pompoenblokjes uit de diepvries) kon ik jullie niet onthouden. Geloof me: zelfs wie geen grote pompoenfan is, zal dit verrassend lekker vinden! Dit heb je nodig: (voor 4 personen) 500 g kant-en-klare gnocchi (uit de koeltoog) 400 g chipolataworstjes 500 g kant-en-klare pompoenblokjes uit de diepvries 1 sjalot of 1/2 kleine ui 1 teentje knoflook 240 g reuze witte bonen (blik) 4 eetlepels mascarpone geraspte pecorino of parmezaan, voor de afwerking 1 blokje kippenbouillon nootmuskaat paprikapoeder peper en zout Pel en versnipper de sjalot (of ui) en de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui en de knoflook. Voeg de pompoenblokjes toe en kruid ze met paprikapoeder, peper en zout. Verkruimel het bouillonblokje erbij, blus met een scheutje water en laat alles op een zacht vuurtje pruttelen tot de po...
