Walnotencake met speculaaskruiden
Het is weer notenseizoen. Ideaal dus om deze notencake te maken! Ik postte hier eerder als eens deze notencake : lekker en voedzaam met een soort broodstructuur. Deze cake heeft meer de typische cake-structuur. Ik baseerde me op een recept van Jeroen Meus dat ik wat naar mijn hand zette. Ik voegde ook speculaaskruiden toe omdat ik die zo lekker vond in deze speculaascake . Het werd een overheerlijke cake waar het hele gezin maar geen genoeg van kreeg! Volgende keer dat mijn collega (met notenboom in de tuin) weer noten mee naar het werk brengt, weet ik weer wat te doen... Dit heb je nodig: 150 g walnoten 5 eieren 50 ml melk 250 g ongezouten boter, op kamertemperatuur (of heel even zacht gemaakt in de magnetron) 200 g donkerbruine suiker 300 g bloem 1 theelepel bakpoeder 2 theelepels speculaas- of koekkruiden een snuifje zout Sorry, geen foto's van de tussenstappen deze keer... Aangezien ik al eens een notencake had gepost, dacht ik dit recept niet te posten. Maar de cake was zo le...
