Fusionbordje met heerlijk gekruide zoete aardappel, kikkererwten, rundergehakt, avocado en cottage cheese
Zowel ras el hanout (Noord-Afrikaans) als hoisinsaus (Aziatisch) in één gerechtje... lekker fusion en dus het beste van beide werelden! Vind je ook nog ergens zeewiercrackers om het bordje echt die 'final touch' te geven? Ideaal! (hier in de buurt kon ik ze niet meteen vinden) Lekker hoor! Dit heb je nodig: (voor 4 personen) 400 g rundergehakt 2 zoete aardappelen (middelgrote - of 1 hele grote) 2 rijpe avocado's 400 g kikkererwten (blik) 1 sjalot 400 g cottage cheese 2 eetlepels sesamzaad 2 eetlepels ras el hanout 2 eetlepels paprikapoeder scheut olijfolie peper en zout 3 eetlepels hoisinsaus (of meng 2 eetlepels pindakaas, 60 ml sojasaus, 1 eetlepel honing, 1 theelepel wittewijnazijn en neem van dit mengsel 3 eetlepels) EXTRA: enkele zeewiercrackers (Aziatische supermarkt of Albert Heijn) Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes. Spoel de kikkererwten en laat ze goed uitlekken. Pel en versnipper de sjalot. Meng de zoete aardappel, kikkererwten en sjalot en giet e...
