Briwats met gehakt, feta en rozijnen
Ik sorteer de recepten die ik uit magazines haal op soort: veggie, gehakt, gevogelte, vis, ... en ook hapjes. Zo nu en dan heb ik zin om met verschillende receptjes uit die 'hapjesmap' een tapasmaaltijd samen te stellen. Ditmaal werden het komkommerrolletjes met eiersalade, een dip van gerookte forel (met ciabatta) en deze fantastisch lekkere briwats. Briwats zijn gevulde brick- of filodeegdriehoekjes die hun oorsprong vinden in de Marokkaanse keuken. Hier werden ze gevuld met gehakt, feta en rozijnen. Absoluut voor herhaling vatbaar! Dit heb je nodig: (voor 8 stuks) 1 ui 1 teentje knoflook 300 g gemengd gehakt 1 theelepel komijnpoeder 1 theelepel kaneelpoeder 1 theelepel paprikapoeder 100 g rozijnen 50 g feta 1 pakje van 8 vellen brickdeeg een handjevol verse peterselie een scheut olijfolie peper en zout Pel en versnipper de ui en de knoflook. Verhit een scheutje olijfolie en fruit de ui en knoflook. Voeg dan het gehakt toe en bak het al roerend gaar. Voeg het komijnpoeder, ka...
