Lavacakejes (moelleux) met pindakaas
Moelleux... daar kan je me altijd mee verleiden! Pindakaas... ook heel lekker. De combinatie bleek - zoals voorspeld - geslaagd! Ook heerlijk met een bolletje vanille-ijs erbij! Dit heb je nodig: (voor 6 personen) 150 g pure chocolade 80 g boter (+ extra voor het invetten) 2 eieren 2 eidooiers 75 g witte kristalsuiker 2 eetlepels bloem 6 volle theelepels pindakaas EXTRA: 6 kleine ovenschaaltjes van zo'n 150 ml inhoud Verwarm alvast de oven voor op 180°C. Breek de chocolade in stukken en smelt samen met de boter au bain-marie of in de magnetron. Klop de eieren, de eidooiers en de suiker in enkele minuten minuten romig met een mixer. Voeg het (wat afgekoelde) chocolade-botermengsel en de bloem toe en klop goed door elkaar. Vet de ovenschaaltjes met boter in. Verdeel de helft van het beslag over de schaaltjes, lepel 1 theelepel pindakaas bij elke portie en schep de rest van het beslag erover. Bak zo'n 12 minuten in de op 180°C voorverwarmde oven. Stort eventueel op bordjes (of ser...
