Ovenschotel van witloof, knolselderpuree, champignons en gehakt
Knolselder, wat een fantastische groente! Ik vind het een gedoe om hem te snijden (deze keer nam ik dan ook diepvriesblokjes), maar hoe dan ook is hij het waard. Zo lekker! In combinatie met de andere groentjes en het gehakt is deze ovenschotel met knolselder een absolute topper! Dit heb je nodig: (voor 4 personen) 400 g (diepvries)knolselder, in blokjes 200 ml melk 300 g gemengd gehakt 1/2 eetlepel fajitakruiden (of een andere kruidenmengeling - ik nam Spaanse kruiden) 3 stonken witloof 150 g champignons een handjevol verse peterselie 60 g geraspte gratinkaas scheut olijfolie nootmuskaat peper en zout Verwarm de oven alvast voor op 190°C met de grillstand aan. Kook de knolselder gaar in de melk. Giet af en pureer met een scheut olijfolie, een snuifje nootmuskaat, peper en zout. Verhit wat olijfolie in een grote pan en bak het gehakt rul. Kruid met de fajitakruiden, peper en zout. Haal uit de pan en zet opzij. De pan heb je nog nodig. Snijd het witloof in stukjes. Verhit nog een scheut
