maandag 7 december 2015

(Cadeau)tip voor de feestdagen!

Zelf mooie, lekkere pralines maken zonder enige voorkennis of ingewikkeld materiaal? Dat kan, en wel met mijn boek 'Olala Chocola' als leidraad!

Een ideaal boek dus om cadeau te geven aan een hobbykok en/of chocoladeliefhebber!
Of waarom schaf je het niet gewoon zelf aan? In een handomdraai tover je heerlijke chocoladelekkernijtjes tevoorschijn om aan je gasten te presenteren. Mmm!

Meer info over het boek is HIER te vinden.

maandag 9 november 2015

Oreo-brownies

Brownies met daarin Oreo-koekjes verwerkt... Ik zag het idee al op verschillende plaatsen voorbijkomen en toen ik het in Libelle Lekker zag staan met een onweerstaanbare foto erbij, kon ik me plots helemaal niet meer inhouden... Ik moest en zou deze brownies maken! En dat beklaag ik me zeker niet. Ze zijn suuuuuuuperlekker!



Dit heb je nodig:
(voor 20 brownies)

 voor de koekbodem:
50 g pure chocolade
125 g goede boter, op kamertemperatuur
175 g witte suiker
snuifje zout
1 ei
175 g bloem
1 theelepel bakpoeder

voor het browniebeslag:
200 g pure chocolade
250 g goede boter
3 eieren
75 g witte suiker
1 zakje (8 g) vanillesuiker
75 g bloem
snuifje zout
250 g Oreo-koekjes

EXTRA: bakblik van +/- 20x25 cm & bakpapier

Eerst maak je de koekbodem:

Hak / snijd de chocolade in stukjes.

Klop de boter met de suiker en een snuifje zout tot een crème. Dat kun je met de mixer of in de keukenmachine doen. Roer dan het ei erdoor en vervolgens de bloem en het bakpoeder. Schep de chocoladestukjes erdoorheen.

Bekleed het bakblik met bakpapier en doe het koekbeslag erin. Strijk dit glad met een lepel.



Verwarm alvast de oven voor op 175°C.

Dan maak je het browniebeslag:

Breek de chocolade in stukken en smelt deze samen met de boter au bain marie of in de microgolfoven. Roer goed door tot je een glad mengsel hebt. Laat het een beetje afkoelen.

Meng de eieren, de suiker en de vanillesuiker met een mixer of in de keukenmachine. Roer er dan het chocolademengsel door en schep vervolgens nog de bloem en een snuifje zout erdoor.


Tenslotte:

Leg de Oreo-koekjes op de koekbodem en giet het browniebeslag erover.


Bak de brownie 35 minuten in de op 175°C voorverwarmde oven.

Neem uit de oven, laat even afkoelen en snijd met een scherp mes of pizzaroller in 20 stukken.

Heerlijk!!!



zondag 8 november 2015

Uitgetest: Smartmat

Na onze twee weken Hello Fresh en onze week Foodbag, was het de beurt aan Smartmat.

Bij Smartmat heb je de keuze tussen veel verschillende menu's:
screenshot van op de website van Smartmat

Net zoals bij Hello Fresh en Foodbag kun je zonder verdere verplichtingen een pakket uitproberen.

Wij kozen voor het '2 personen menu', ook al zijn we met vier (twee volwassenen + twee kinderen, maar allemaal kleine eters). De hoeveelheden bleken RUIM voldoende! Bij Hello Fresh kregen we denk ik iets minder voor twee personen (maar zeker nog voldoende voor ons vier) en bij Foodbag was het dan weer eerder te weinig voor ons.

Wat we heel leuk vinden bij het '2 personen menu' van Smartmat, is dat het om drie verschillende gerechten gaat, gespreid over vier maaltijden. Ofwel eet je dus twee dagen van hetzelfde gerecht (een dagje niet koken!), ofwel nodig je die dag twee gasten uit. Goed idee!

Onze levering kwam netjes op tijd in het voorziene tijdsblok op maandag (Smartmat levert enkel op maandag). Toen ik de doos opende zag ik meteen fris ogende, verse producten. Alles netjes verpakt.



De recepten staan bij Smartmat niet op fiches zoals bij Hello Fresh en Foodbag, maar in een foldertje op A4-formaat. Iets minder compact dus en ook iets minder mooi ogend (wat minder mooie foto's dan bij de andere twee), maar verder prima in orde! Zeker handig is het dat je je bij de aanbevolen volgorde van de gerechten niet kunt vergissen. Ze staan gewoon in volgorde. Een absoluut pluspunt aan deze receptenbladen, vind ik absoluut de vermelde info over 'voorbereiden' en 'bewaren': je krijgt tips over wat je op voorhand kunt doen (als je de avond zelf niet veel tijd hebt) en hoe je overschotjes best kunt bewaren. Dat miste ik wat op de fiches van Hello Fresh en Foodbag en vind ik dus heel nuttige info van Smartmat! De recepten zelf zijn ook duidelijk uitgelegd, met logische stappen waarbij je aan de hand van een 'introwoord' ook duidelijk ziet wat je gaat doen. Zo zie je bijvoorbeeld in een van de stappen staan: "Burgers: ..." en krijg je vervolgens heel de uitleg over de burgers; in een volgende stap staat "Salade: ..." gevolgd door de uitleg over hoe je de salade maakt. Handig! En nog een leuk extraatje: bij elk recept staan nummertjes van 1 tot 5 waar je zelf kan aanduiden wat je van het gerecht vindt.

Bij Smartmat valt het me wel op dat je vrij veel ingrediënten zelf al in huis moet hebben. Bij Hello Fresh en Foodbag zitten eieren en soms ook melk e.d.  mee in de box, bij Smartmat is dat niet het geval. Wél krijg je ruim tevoren een mail toegestuurd met een lijst van alle zaken die je voor de gerechten al in huis moet halen. Dat is dan weer wel handig!

Deze Smartmat-gerechten kwamen hier afgelopen week op tafel:


Romige zalmovenschotel met wortelsalade en dille


Penne, verse spinazie, heerlijke zalm, citroen, lekkere manouri-kaas, ... Deze ovenschotel kon niet slecht zijn! En dat was ze ook niet. Begeleid door een slaatje van lollo rosso sla, wortel en dille was dit een heel geslaagd gerecht! Alle smaken pasten goed bij elkaar en er waren verschillende texturen te ontdekken. Mmm! Veel hadden we hier niet op aan te merken, behalve dat het voor ons zeer veel was. Maar of dat dan echt een minpunt is? :)

Lamsburgers met tomaten- en manourisalade


We hadden in het vorige gerecht al mogen kennismaken met de manouri, maar in deze salade kwam deze heerlijke Griekse kaas zeker ook goed tot zijn recht. Mmm! En die burgers... werkelijk om duimen en vingers bij af te likken. Ik ben normaal zelfs niet dol op lamsvlees, maar dit gehakt was echt top en de bereiding van de burgers met rode ui en linzen erin... geweldig! Ook het sausje paste er heerlijk bij. De tarwe was prima bij dit gerecht, alleen vonden we die nogal droog en stak hij al gauw wat tegen. Bij dit gerecht vonden we de hoeveelheid vlees ook wel bijzonder groot. Ik kreeg helaas mijn burgers niet helemaal op, wat jammer was aangezien ze o zo lekker waren!
Linzen en tarwe kwamen hier nog nooit op tafel trouwens en manouri was voor ons nog onbekend... Leuk dus om zo wat nieuwe producten te leren kennen!

Balsamico-gemarineerd varkenshaasje, ovengebakken pompoen en witte koolsalade


Van dit gerecht mochten we vier porties klaarmaken, waar we dan twee dagen van aten. De witte kool zat helaas niet mee in de box, maar dat was Smartmat blijkbaar al gauw opgevallen. We kregen een mail met excuses en kregen een deel van het betaalde bedrag terug. Aangezien de Smartmat-porties vrij groot zijn, vonden we het niet nodig om zelf nog witte kool te kopen. We kwamen ruimschoots toe met de overige ingrediënten. Het varkensvlees dat we kregen was subliem, echt heel erg goed van kwaliteit! De butternut-pompoen in combinatie met aardappelpartjes, lekker veel verse rozemarijn, knoflook, zout en peper uit de oven was erg lekker. De pompoen bleek na 25 minuten in de oven nog nét iets te hard bij ons, maar was zeker goed eetbaar. Al was alles heel goed van kwaliteit en paste het allemaal goed bij elkaar, toch vonden we dit het minst lekkere gerechtje van onze Smartmat-week. Een beetje jammer dat we er dan twee dagen moesten van eten. Nu ja, jammer... Dat is heel relatief hoor, want eigenlijk was het toch gewoon heel lekker!


Onze conclusie na een weekje Smartmat? Kwaliteitsvolle verse ingrediënten, ruime hoeveelheden, receptjes waar je toch gemakkelijk 40 minuten of langer aan bezig bent (langer dan de aangegeven tijd bij ons) en lekker eten!

Gaan we nog Smartmat bestellen? Wel, voor ons als kleine eters zijn de porties eigenlijk net iets te groot. Het klaarmaken duurt ook wat langer dan de gerechten bij de andere foodboxen (wat bij het 'quick & easy pakket' vast niet zo is) en het is ook iets duurden dan Hello Fresh. Anderzijds krijg je wel érg geslaagde recepten met superproducten van Smartmat...
Ik vermoed dat wij in de toekomst zullen afwisselen tussen Hello Fresh (family box) en Smartmat, afhankelijk van wat de pot schaft. Je kunt altijd op voorhand op de websites gaan kijken wat er de volgende week op het menu staat en aan de hand daarvan beslissen. Handig! Helaas voor ons geen Foodbag meer, tenzij iemand ons alsnog kan overtuigen?

Laat me gerust jullie ervaringen met de verschillende foodboxen weten. Ik ben heel benieuwd naar andere meningen en bevindingen!


Lees HIER mijn verslag over de Hello Fresh Original Box, HIER mijn verslag over de Hello Fresh Family Box & HIER mijn verslag over Foodbag.

zondag 1 november 2015

Uitgetest: Foodbag

Na onze twee weken Hello Fresh vonden we het zeker de moeite om ook eens Foodbag uit te testen. Een gelijkaardig initiatief, maar wel een beetje duurder en met (voorlopig!!) wat minder keuze dan bij Hello Fresh. Zo kan je slechts kiezen tussen twee of vier personen en bestaat er maar één menu. Geen 'family box' of 'veggie box' dus, maar wel vier maaltijden, waarvan telkens ook een typisch Vlaams (simpel) gerecht. Ook is het best mogelijk om eenmalig te bestellen zonder verdere verplichtingen.

Op maandag zou onze Foodbag geleverd worden en ik was weer erg benieuwd naar alle producten... De levering zou gebeuren tussen 17 en 22 uur en op de dag zelf kreeg ik nog een mailbericht met een iets specifieker tijdsblok. Tussen 17h15 en 20h15 zou ik mijn Foodbag mogen verwachten. Helaas was er om 20h15 nog geen spoor van de koerier, om 21 uur nog niet, om 22 uur nog steeds niet... We probeerden te bellen, maar kregen helaas geen gehoor. Om 23 uur besloten we naar bed te gaan en 20 minuten later ging dan plots de deurbel. Kon ik dus mijn lekker warme bedje uit om alles te gaan uitladen. Geen opperbeste eerste ervaring met de levering helaas.


De produkten waren netjes verpakt en werden in een doos geleverd... een beetje raar voor een bedrijf dat zichzelf FoodBAG noemt, maar misschien ben ik gewoon te kritisch. ;) 
Bij Hello Fresh vond ik alles er opvallend VERS uitzien en ruiken. Hier had ik dat wat minder... Maar het zag er zeker wel allemaal oké uit!

De receptfiches van Foodbag hebben erg mooie, aantrekkelijke foto's die meteen zin doen krijgen om te koken. Ze bevatten net als de fiches van Hello Fresh een duidelijke ingrediëntenlijst met in een kolom aangegeven hoeveel je juist nodig hebt voor 2 of 4 personen. Het recept is in stappen opgedeeld. Helaas mis ik hier en daar wel wat informatie (zoals: hoe hoog zet je het vuur best? Bij Hello Fresh staat deze info steeds vermeld, hier slechts af en toe). En de stappen waren ook niet altijd even logisch. Zo diende ik volgens een van de recepten melk op te warmen, die ik pas een kwartier later nodig had. Erg warm was ze dan niet meer...

We bestelden - net zoals bij onze tweede week Hello Fresh - slechts voor twee personen, ook al aten er twee kinderen mee. Aangezien wij kleine eters zijn, leek ons dat voldoende. Van Hello Fresh hadden we immers steeds nog wat over. Helaas bleken de porties van Foodbag veel kleiner.

Hierbij de gerechtjes die we deze week aten:

Kalkoenschnitzel met spinazie en een gepocheerd eitje


Dit vonden we achteraf gezien het beste gerechtje van onze vier dagen Foodbag. Helaas had de schnitzel weinig weg van een schnitzel. Hij diende eerst gepaneerd te worden met polenta en dan moest je hem volgens het recept meteen bakken in een ovenschotel (met wat olijfolie erbij). Ik had er mijn twijfels bij, maar ik deed het helemaal volgens het recept... Achteraf gezien had ik dat beter niet gedaan. Waarom niet eerst de schnitzel even bakken in een pan zodat hij een mooi korstje krijgt en hem dan pas in de oven leggen? Mijn schnitzel had dus helemaal geen mooi korstje én de kalkoen bleek na 15 minuutjes in de oven ook absoluut niet gaar vanbinnen! Niet echt aan te raden met gevogelte... Gelukkig kon de microgolfoven ons uit de nood helpen. Wél pasten de smaken allemaal erg mooi bij elkaar.

In soja en gember gebakken zalm met puree


Ook hier volgde ik braaf het recept, ook al zag ik meteen dat het niet helemaal kon kloppen. En dat bleek ook... 400 g aardappel (= 2 aardappelen) pureren met maar liefst 150 ml melk. Ik zag me daar niet meteen een smeuïge puree van maken... en dat bleek dan ook. Het werd een soort puree-saus, maar die bleek dan weer wél heel lekker met de limoenschil erdoor. Perfect van smaak voor bij de zalm! De zalm zelf was ook goed van kwaliteit, niets op aan te merken. Wel heel vreemd vond ik de foto op de receptfiche waar bij het gerecht radijsscheuten of iets dergelijks werden gepresenteerd, terwijl ik er volgens de receptfiche (en met de ingrediënten die ik had ontvangen) gewoon sla moest bij leggen.

Spaghetti bolognaise met geroosterde tomaat


Zoals je aan de foto's kunt zien, kwam bij ons niet bepaald het beloofde gerecht op tafel... Helaas.
Toen ik de verpakking van het gehakt opende, vond ik al dat er een vreemde geur uit vrijkwam. Toch heb ik het gebakken en maakte ik de saus klaar zoals aangegeven in het recept. Maar al tijdens het bakken rook ik eigenlijk dat het niet oké was. Het gehakt bleek vervallen, al gaf de verpakking wel aan dat het nog een dag goed zou geweest zijn. Na een hapje te proeven (en meteen weer uit te spuwen) wist ik het helemaal zeker: het gehakt was niet meer goed. Mijn saus kon dus de vuilnisbak in en ons hele huis geurde de hele avond én ook nog de volgende ochtend naar heerlijk vervallen vlees... (ahum) Gelukkig konden we nog een lekkere pizza bestellen om toch nog voldoende te kunnen eten. O ja, om toch nog iets positiefs te zeggen: de bijgeleverde parmezaanse kaas was heel erg lekker en zorgde ervoor dat we onze 'droge' spaghetti toch nog met ietwat smaak konden opeten. Zelfs van de tomaatjes hadden we eigenlijk meer verwacht...

Indisch stoofpotje met bloemkool en wortel


Het laatste Foodbag-gerecht van deze week was gelukkig vegetarisch, waardoor er al geen vervallen vlees of vis kon bij zitten. (na ja, vegetarisch... volgens de receptfiche dien je wel vleesbouillon te gebruiken!) Het zag er ons allemaal best lekker uit en we hadden er dus zin in. Maar ook bij dit gerecht vonden we het eerder 'goed geprobeerd', maar zeker niet voor herhaling vatbaar. Er zaten niet veel 'interessante smaken' in het gerecht, waardoor het al gauw wat tegenstak. Niet slecht, maar ook niet goed. Helaas.


Al bij al vonden we de twee eerste gerechtjes van deze Foodbag-week dus de beste, ook al was de kalkoenschnitzel geen echte schnitzel en was de puree geen echte puree. De smakencombinaties waren bij deze gerechtjes wél oké en daarom was het zo jammer dat de receptjes niet helemaal klopten. Dat het gehakt niet meer goed was, was natuurlijk écht een tegenvaller... We namen hierover uiteraard contact op met Foodbag en kregen voor onze volgende keer een kortingscode van 8 euro. Jammer genoeg zal er vrees ik geen volgende keer meer komen... Hopelijk hebben wij gewoon pech gehad en zijn andere klanten wél tevreden (ik verneem het zeer graag via jullie reacties!). Wij kregen naar ons gevoel geen waar voor ons geld.

Volgende week testen we Smartmat uit. Spannend!


Lees HIER mijn verslag over de Hello Fresh Original Box, HIER mijn verslag over de Hello Fresh Family Box & HIER mijn verslag over Smartmat.

vrijdag 23 oktober 2015

Uitgetest: Hello Fresh Family Box

Na vorige week de vijf maaltijden van de Original Box uitgetest te hebben, was het nu tijd voor de Family Box. We zijn tenslotte een gezinnetje met kinderen en die lusten veel, maar zeker niet alles. En bovendien waren we natuurlijk ook wel eens nieuwsgierig of deze box ons misschien beter zou bevallen dan de original. Want zoals ik al schreef, vonden we vorige week de gerechten wel oké, maar zeker niet super. Ditmaal waren het drie maaltijden en geen vijf. Ook nu was ik helemaal in mijn nopjes toen ik de doos in ontvangst nam. Wat een lekker ogende, verse ingrediënten!


Hierbij de gerechtjes die we ermee konden maken:

kalfsburger met aardappelen en champignons


Onze punten voor dit gerecht:
- ik: 8,5/10
- manlief: 8/10
- zoonlief (9 jaar): 7/10
- zoonlief (7 jaar): 8/10

totaal: 31,5/40

Een heel lekkere hamburger, een mengeling van aardappel en champignon die echt heerlijk werd dankzij de rozemarijn en marjolein erbij en een fris slaatje van krulsla en komkommer, afgewerkt met een super-vinaigrette met o.a. honing en mosterd. Aangezien ik geen honing in huis had (die moest je zelf nog toevoegen), gebruikte ik in de plaats daarvan ahornsiroop. En ja hoor, dat ga ik dus vaker doen! Mmm!!!

Het volledige recept kan je HIER vinden.

Zalm met frisse citroen en pasta


Onze punten voor dit gerecht:
- ik: 8,5/10
- manlief: 8/10
- zoonlief (9 jaar): 7/10
- zoonlief (7 jaar): 7/10

totaal: 30,5/40

Wauw, wat een lekker stuk zalm... Ik zei het al: vers, vers, vers. Dit vind je niet in de supermarkt in ieder geval! En ik ben normaal geen pasta-fan en ook paprika kan me doorgaans niet echt bekoren... Maar in deze combinatie vond ik het allemaal geweldig! Echt heerlijk. de citroen(schil) en de basilicum maakten dit gerecht hélemaal af.

Het volledige recept kan je HIER vinden.

Nasi met groenten en mangosausje


Onze punten voor dit gerecht:
- ik: 8,5/10
- manlief: 8,5/10
- zoonlief (9 jaar): 8,5/10
- zoonlief (7 jaar): 9,5/10

totaal: 35/40

In het eitje had ik zin, in de mangochutney ook, in de rijst en de kool-mix eerlijk gezegd heel wat minder... Maar dit gerechtje heeft me dus echt verrast! Zo lekker! De hele combinatie was fantastisch en ons hele gezin was bijzonder enthousiast. Dit maken we vaker!

Het volledige recept kan je HIER vinden.


Onze tweede week Hello Fresh viel dus heel wat beter mee dan de eerste week. Erg blij dat we dit hebben geprobeerd!
Volgende week staat Hello Fresh hier even op pauze en testen we Foodbag uit, een gelijkaardige service. Binnenkort is het dan ook nog de beurt aan Smartmat. We zijn erg benieuwd!!


Lees HIER mijn verslag over de Hello Fresh Original Box, HIER mijn verslag over Foodbag & HIER mijn verslag over Smartmat.

dinsdag 20 oktober 2015

Cheesecake-chocolademuffins

Cheescake? Lekker! Chocoladecake? Lekker! Een combinatie van die twee? Mmmmmm!!!!!!!!!! Echt héél lekker!


Dit heb je nodig:
(voor 12 muffins)

200 g goede ongezouten boter, op kamertemperatuur
125 g witte suiker
1 eetlepel citroensap
3 eieren
15 g puddingpoeder / custardpoeder
200 g magere kwark / plattekaas
75 g rietsuiker
1 zakje (8 g) vanillesuiker
150 g bloem
1/2 zakje (4 g) bakpoeder
1 eetlepel cacaopoeder
100 ml melk

EXTRA: muffinbakblik voor 12 muffins + muffinpapiertjes

Ditmaal geen foto's van de tussenstappen. Maar geen nood; het is helemaal geen ingewikkeld recept. :)

Klop voor het cheesecakebeslag 100 g boter en de witte suiker romig met een mixer of in de keukenmachine. Klop dan het citroensap, 1 ei, de puddingpoeder en de kwark erdoorheen. Zet even opzij.

Klop voor het cacaobeslag in een andere kom 100 g boter, de rietsuiker en de vanillesuiker romig met een mixer of in de keukenmachine. Klop er dan 2 eieren één voor één doorheen.
Meng de bloem, het bakpoeder en de cacao in een aparte kom en schep dit mengsel afwisselend met de melk door het beslag.

Verwarm de oven alvast voor op 180°C.

Verdeel het cheesecakebeslag afwisselend met het cacaobeslag over de papieren vormpjes in het muffinbakblik. Haal er een vork of de achterkant van een lepel kort doorheen zodat je een gemarmerd effect krijgt.

Bak de muffins 35 minuten in de op 180°C voorverwarmde oven.
Laat ze dan 20 minuten afkoelen in de vorm en plaats ze nadien op een rooster om ze volledig te laten afkoelen. Ze zijn het lekkerst als ze nog helemaal vers zijn!

Heerlijk!!!


(receptje uit maandblad Koken & Genieten)

zondag 18 oktober 2015

Uitgetest: Hello Fresh original box

'Hello Fresh'... Ik hoorde er steeds meer over en meestal waren dat erg enthousiaste reacties. Toen een collega van manlief ons een code aanbood waarmee we een week volledig gratis 'Hello Fresh' konden uittesten (met daarna natuurlijk nog wel een aankoopverplichting), besloten we daar dan ook op in te gaan. We bestelden de 'original box' voor 5 dagen voor 3 personen (want we zijn met 2 volwassenen en 2 kinderen...).

Hoe gaat dat nu allemaal in zijn werk?
Bij 'Hello Fresh' kun je kiezen tussen verschillende soorten boxen: de original box, de veggie box, de family box en de ontbijtbox. Bij de original en veggie box kies je tussen 3 of 5 maaltijden, bij de andere zijn het er sowieso 3. Je kiest een dag en tijdsblok waarin je de levering wenst en de box vol verse producten en receptfiches wordt vervolgens bij je thuis afgeleverd op het afgesproken moment. Je hoeft niet meer naar de winkel te lopen; de kosten vallen best mee; de producten zijn allemaal gezond en vers. Mooi toch?

En ja, zo was het ook. Ik hoorde hier en daar dat de boxen wel eens te laat worden geleverd. Onze eerste ervaring op dat vlak viel alvast mee. We hadden het tijdsblok 16h30 - 18h30 gekozen, kregen de dag ervoor een sms dat de levering rond 17h30 zou plaatsvinden met mogelijk 1 uur verschil (wat dan terug tussen 16h30 en 18h30 werd eigenlijk...) en de doos werd netjes afgeleverd om 16h45.

De producten waren duidelijk om ter verst en de receptfiches deden me helemaal zin krijgen om aan de slag te gaan!




Op de receptfiches staat duidelijk met foto's vermeld welke ingrediënten je per recept nodig hebt, hoe lang het duurt om het gerecht te bereiden (meestal rond de 30 minuten) en ook de moeilijkheidsgraad wordt aangegeven. Bovendien wordt duidelijk vermeld of het recept vegetarisch, glutenvrij, lactosevrij, pittig, kindvriendelijk enz is. Ook de voedingswaarden staan erbij. De hoeveelheden worden per ingrediënt in een tabel aangegeven, naargelang voor hoeveel personen je kookt. Basisproducten die je zelf nog dient toe te voegen staan er ook bij. Het gaat dan vooral over olie, azijn, peper, zout, suiker en andere zaken die je normaal gezien wel in huis hebt. Het recept is opgedeeld in duidelijke (soms vrij uitgebreide) stappen en er werden ook foto's van enkele tussenstappen toegevoegd. Benodigdheden (pan, wok, ...) staan ook vermeld op de fiches. Je kan dus zeker niet zeggen dat ze niet volledig zijn!
O ja, en uiteraard is er een vaste volgorde die je best hanteert i.v.m. de versheid van de producten. Die volgorde wordt ook vermeld.

In de original box zaten afgelopen week volgende gerechten:

Kipdrumsticks met prei, peen en gewokte rijst


Onze punten voor dit gerecht:
- ik: 5/10
- manlief: 6/10
- zoonlief 1 (9 jaar): 7/10
- zoonlief 2 (7 jaar): 5/10

totaal: 23/40

De kip was absoluut heel lekker. Daar bestaat geen twijfel over. De rest van het gerecht kon ons echter niet echt bekoren. Voor mezelf was het in ieder geval te pittig (rode peper!!), waardoor de overige smaken grotendeels verloren gingen. Er zaten geen geen ingrediënten in dit gerecht die we niet lustten; het was gewoon de combinatie die we niet geslaagd vonden.

Penne integrale met gerookte makreel, romatomaten en veldsla


Onze punten voor dit gerecht:
- ik: 7/10
- manlief: 7/10
- zoonlief 1 (9 jaar): 5/10
- zoonlief 2 (7 jaar): 8/10

totaal: 27/40

Toegegeven, ik ben niet echt een pasta-eter. Naar deze combinatie met makreel was ik echter wel nieuwsgierig. En ja, het maakte de pasta best interessant moet ik toegeven. Anderzijds begon het al redelijk snel tegen te steken. Gelukkig was er nog de superverse, lekkere veldsla die dan voor wat afwisseling kon zorgen.

Roergebakken biefstukpuntjes met paksoi en boekweitnoedels


Onze punten voor dit gerecht:
- ik: 8/10
- manlief: 8/10
- zoonlief 1 (9 jaar): 8/10
- zoonlief 2 (7 jaar): 6/10

totaal: 30/40

Dat vind ik dus super aan initiatieven zoals 'Hello Fresh': je eet producten die je anders niet of bijna niet eet. In dit geval paksoi... Ik had het eigenlijk nog nooit zelf klaargemaakt en ja, het was een meevaller! Het vlees was absoluut ook goed van kwaliteit. Eigenlijk valt er niet veel verkeerds te zeggen over dit gerecht. Geen topgerecht, wel lekker.

Marokkaanse couscous met verse munt en falafelballetjes


Onze punten voor dit gerecht:
- ik: 8/10
- manlief: 7/10
- zoonlief 1 (9 jaar): 9/10
- zoonlief 2 (7 jaar): 5/10

totaal: 29/40

Mijn verwachtingen voor dit gerecht lagen vrij hoog (ik had er echt zin in!) en ze werden ook grotendeels ingelost. Leuke smakencombinaties en verschillende texturen. Alleen onze jongste was er geen fan van. Hij miste namelijk écht gehakt! ;)

Zuurkool-aardappelschotel met ananas en rozijnen


Onze punten voor dit gerecht:
- ik: 6/10
- manlief: 6/10
- zoonlief 1 (9 jaar): 6/10
- zoonlief 2 (7 jaar): 7/10

totaal: 25/40

We begonnen aan dit gerecht met het idee dat we helemaal geen zuurkool lustten. Al bij al viel dat nog goed mee. Gelukkig zat er best veel ananas in de schotel en ook wat rozijntjes en pecannoten ter afwisseling. Zuurkool is toch wel erg zuur en die smaak stak eigenlijk al gauw tegen.


Over het algemeen zijn we dus niet laaiend enthousiast over de gerechten van afgelopen week, maar het was ook niet slecht! Zullen we dit nog doen? Wel ja, voor volgende week bestelden we de 'family box' (3 dagen) en we bestelden dit maal maar voor 2 personen, want de hoeveelheden waren voor ons als kleine eters best groot. Handig, zo'n flexibel lidmaatschap! We zijn heel benieuwd wat onze bevindingen volgende week zullen zijn. Wordt ongetwijfeld vervolgd!!

Hebben jullie 'Hello Fresh' ook al uitgetest? Ik ben erg benieuwd naar jullie bevindingen!


Lees HIER mijn verslag over de Hello Fresh Family Box, HIER mijn verslag over Foodbag & HIER mijn verslag over Smartmat.

dinsdag 13 oktober 2015

Bloemkool-wortelschotel met gehaktballen

Lekker, lekker, lekker en ideaal voor met kinderen! (die bloemkool lusten ;)) Hier eet een van de twee zonen geen vlees, maar dat vormde bij dit gerecht geen probleem aangezien de gehaktballen erg gemakkelijk te omzeilen zijn bij het uitscheppen. Geslaagd!


Dit heb je nodig:
(voor 4 personen)

1 bloemkool
2 wortelen
500 g gemengd gehakt
3 eetlepels paneermeel
1 ei
1 theelepel mosterd
zout en peper
2 eetlepels boter
2 eetlepels bloem
200 ml melk
60 g roomkaas (à la Philadelphia)
nootmuskaat
1 eetlepel amandelschilfers
1 bakje tuinkers

Snijd roosjes van de bloemkool en was ze. Schil de wortelen en snijd ze in stukken.
Breng ruim wat water aan de kook met een beetje zout en laat de groenten hierin zo'n 6 minuten koken. Klaar? Giet dan het water NIET allemaal weg. Je hebt er nog 200 ml van nodig! Dat dien je dus op te vangen.

Kneed het gehakt met het paneermeel, het ei, de mosterd en wat peper en zout goed door elkaar. Dat kan je doen met een vork of gewoon met je handen. Rol er dan ongeveer 20 gehaktballen van.
Verhit wat olie in een pan en bak de balletjes daar rondom in aan.

 


Verwarm de oven alvast voor op 200°C.

Maak dan de saus. Smelt daarvoor de boter in een pan en bak daarin de bloem. Door de bloem te bakken krijgt de saus geen typische bloem-smaak. Blus af met 200 ml van het kookvocht dat je hebt bewaard en roer ook de melk en de roomkaas erdoor. Breng de saus aan de kook en laat ze ongeveer 3 minuten op hoog vuur staan. Roer af en toe eens door. Breng de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

Verdeel dan de groenten, de gehaktballen en de saus over een ovenschaal. Bestrooi met de amandelschilfers en plaats 30 minuten in de op 200°C voorverwarmde oven.


Als de schotel klaar is, knip dan de tuinkers af en strooi over het gerecht. Lekker!!!


(recept uit maandblad 'Koken & Genieten')

dinsdag 6 oktober 2015

Gnocchi uit de oven met ham, brie en vijgen

Wat een verrassend lekker gerechtje! Erg eenvoudig en erg lekker... Absoluut aan te raden dus!


Dit heb je nodig:
(voor 4 personen)

500 g gnocchi, uit de versafdeling
2 dikke plakken beenham, in stukjes gesneden of een pakje hamblokjes
4 verse vijgen
150 g brie
150 g room
een snuifje peper

Verwarm de oven voor op 180°C.

Kook de gnocchi gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. (bij mij was dit 3 minuten koken in gezouten water) Giet af en zet even opzij.


Verwijder korst van de brie en snijd de kaas in stukjes. Meng met de room en kruid met peper.

Was de vijgen en snijd ze in stukken.

Leg de gnocchi in een ovenschaal, verdeel er de ham en vijgen over en giet het room-kaas mengsel erover. Plaats in de oven voor 25-30 minuten.



Smakelijk!!!


(gebaseerd op een recept uit Libelle Lekker)