Gnocchi met kerstomaten en feta uit de oven

Heel erg snel, gemakkelijk en ook heel erg lekker! Een top-receptje dus en absoluut de moeite om eens te maken. Bij grote honger kan je er een stukje ciabatta of stokbrood bij eten.

Dit heb je nodig:

(voor 4 personen)

600 g gnocchi (uit de koeling van de supermarkt)
2 grote teentjes knoflook
150 g kerstomaten
400 g kerstomaten uit blik
200 g feta
een flinke scheut olijfolie
enkele takjes verse basilicum
peper en zout

Verwarm alvast de oven voor op 210°C.

Pel de knoflook en hak hem fijn.
Leg de gnocchi in een grote ovenschaal en meng met de knoflook, de verse kerstomaten en tomaten uit blik (met sap) en leg de feta er in één stuk bovenop. Giet er wat olijfolie overheen.

Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Neem de ovenschaal uit de oven en meng alles door elkaar.

Werk af met wat peper en zout en met de basilicumblaadjes. Zo simpel en zo lekker ... smakelijk!!

(recept uit Koken & Genieten)