Ovenschotel met kruidenpuree, courgette en fishsticks

Een super gemakkelijk gerecht dat smaakt bij jong en oud, echte comfort food! Wat een leuk idee ook, fishsticks in een gratin/ovenschotel, toch?

Dit recept maakt gebruik van hollandaisesaus uit een pakje. Maak je de saus liever zelf, dan vind je HIER een uitstekend (en eenvoudig) recept!

Dit heb je nodig:
(voor 4 personen)

1 kg zachtkokende aardappelen
2 kleine courgetten
3 takjes verse basilicum
4 takjes verse peterselie 
12 fishsticks (diepvries)
175 ml melk
1 eetlepel ongezouten boter
250 hollandaisesaus (pakje)
snuifje nootmuskaat
peper en zout

Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze in water met een snuifje zout in 15-20 minuten gaar.

Snijd de courgetten in plakjes.
Verhit een scheut olie in een grote pan en roerbak de courgetteschijfjes hierin 5 minuten.
Breng op smaak met peper en zout en zet opzij.

Bak de fishsticks in de airfryer gaar OF neem de courgetten uit de pan en bak hierin de fishsticks.

Verwarm de oven voor op 200°C.

Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de melk en 1 eetlepel boter.
Knip of hak de basilicum en peterselie fijn en roer ze samen met wat nootmuskaat en zout door de puree.

Schep de puree in een ovenschaal en leg daarop de courgetteschijfjes en de fishsticks. (bij mij werden het fishsticks en vegetarische sticks voor de dochter)

Giet hierover de hollandaisesaus.

Gratineer de ovenschotel 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Smakelijk!

(recept uit Koken & Genieten)