Lavacakejes (moelleux) met pindakaas

Moelleux... daar kan je me altijd mee verleiden! Pindakaas... ook heel lekker. De combinatie bleek - zoals voorspeld - geslaagd! Ook heerlijk met een bolletje vanille-ijs erbij!

Dit heb je nodig:
(voor 6 personen)

150 g pure chocolade
80 g boter (+ extra voor het invetten)
2 eieren
2 eidooiers
75 g witte kristalsuiker
2 eetlepels bloem
6 volle theelepels pindakaas

EXTRA: 6 kleine ovenschaaltjes van zo'n 150 ml inhoud

Verwarm alvast de oven voor op 180°C.

Breek de chocolade in stukken en smelt samen met de boter au bain-marie of in de magnetron.

Klop de eieren, de eidooiers en de suiker in enkele minuten minuten romig met een mixer.
Voeg het (wat afgekoelde) chocolade-botermengsel en de bloem toe en klop goed door elkaar.

Vet de ovenschaaltjes met boter in.
Verdeel de helft van het beslag over de schaaltjes, lepel 1 theelepel pindakaas bij elke portie en schep de rest van het beslag erover.

Bak zo'n 12 minuten in de op 180°C voorverwarmde oven.

Stort eventueel op bordjes (of serveer meteen in de schaaltjes). Smakelijk!!

(recept uit Koken & Genieten)