Pastasalade met kip, selder, druiven en mosterdkaas
Mmm, wat viel dit pastaslaatje in de smaak hier! Een super leuke combinatie van smaken en texturen en bovendien heel gemakkelijk te maken. Dit was de eerste, maar zéker niet de laatste keer dat ik dit maakte. Bijzonder geslaagd! Dit heb je nodig: (voor 4 personen) 300 g korte pasta naar keuze 300 g kipfilet 120 g mosterdkaas (blok(jes)) 50 g witte (groene) druiven, zonder pit 2 dunne stengels selder een handvol verse peterselie 1 theelepel kippenkruiden scheut olijfolie voor de dressing: 1 (bio)citroen 80 ml slagroom, vetgehalte 30% 1 theelepel vloeibare honing 1 eetlepel mayonaise 1 theelepel mosterd peper en zout Kook de pasta, volgens de aanwijzingen op de verpakking, beetgaar en giet hem af. Meng met een scheut olijfolie en laat afkoelen. Snijd de kipfilet in blokjes van zo'n 2 centimeter en bak ze gaar en lichtbruin in olijfolie. Kruid met kippenkruiden en laat afkoelen. Snijd de kaas in blokjes en daarna in plakjes. Snijd de selder en ook de druiven in fijne plakjes. Maak de...
