Broccolistamppotje met gerookte zalm

Dit stamppotje is super gemakkelijk te maken en eigenlijk amper een receptje te noemen, maar ik post het toch maar omdat het gewoon erg lekker is! Wil je dus snel, lekker en gezond eten? Dan ben je aan het juiste adres!

Ditmaal geen foto's van tussenstappen ... want er zijn er eigenlijk amper.

Dit heb je nodig:
(voor 4 personen)

1 kg (puree)aardappelen
2 kleine broccoli's
1 theelepel mosterd
2 theelepels zure room
een handjevol verse dille
150 g gerookte zalm
peper en zout

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze gaar in 15-20 minuten.
Snijd de broccoli's in roosjes en kook deze beetgaar in zo'n 5 minuten.

Stamp de aardappelen met een pureestamper fijn. Breng ze op smaak met peper en zout en roer de mosterd en de zure room erdoor. Stamp de broccoli er grof door.

Snijd de zalm in reepjes en schep deze door de stamppot.

Smakelijk!

(recept uit Koken & Genieten)