Gevulde kipfilet met ham en cottagecheese, met gewokte broccoli en lente-ui in honing-sojasaus

Een receptje dat ik in de zomer klaarmaakte en nog steeds niet had geblogd… Hoog tijd dus! Deze gevulde kip met ham, cottage cheese en broccoli was zo’n gerecht dat (dankzij de airfryer) moeiteloos op tafel stond én meteen in de smaak viel.

Dit heb je nodig:
(voor 4 personen)

4 kipfilets
100 g cottage cheese
2 plakjes gekookte (boeren)ham
2 grote stronken broccoli
bosje lente-ui
1 eetlepel sesamzaadjes
2 eetlepels honing
2 eetlepels sojasaus
chilivlokken
kippenkruiden
peper en zout

Druk de kipfilets indien nodig wat platter en kruid ze naar smaak met kippenkruiden.
Lepel er de cottagecheese op, leg er een half plakje ham bovenop en plooi de filets dicht. Maak ze vast met een prikker indien nodig.

Leg ze in het bakmandje van de airfryer en bak 12-15 minuten op 185°C.

(of  bak ze gaar in de oven of pan als je geen airfryer hebt)

Verdeel de broccoli in roosjes.
Snijd de lente-uitjes in ringen.

Meng de honing met de sojasaus en chilivlokken naar smaak.

Verhit wat olie in een wokpan en roerbak de broccoli en lente-ui samen met de honing-sojadressing in 8-10 minuten krokant.

Rooster de sesamzaadjes kort in een droge pan.

Serveer de gevulde kip met de broccoli en werk af met de sesamzaadjes.

(gebaseerd op een recept uit Libelle Lekker)