Heel snel en heerlijk: (kant-en-klare) tortellini met romige saus van parmezaan en zongedroogde tomaatjes

Je kan dit maken met kant-en-klare tortellini of ravioli, gevuld met wat je maar wil. Het gerechtje staat heel snel op tafel en het sausje smaakt super lekker en verfijnd!

foto van op de website van Libelle Lekker (ik ben vergeten een fotootje te nemen, oeps!)

Dit heb je nodig:
(voor personen)

500-600 g verse tortellini of ravioli, kant-en-klaar
200 g halfzongedroogde tomaten op olie
1 teentje knoflook
1 bosje verse basilicum
50 g gemalen parmezaan
200 ml room, vetgehalte 25-30%
peper en zout

Pel en versnipper of pers de knoflook.
Mix met de staafmixer 100 g van de zongedroogde tomaten (1/2 dus, niet alles!) met de knoflook, de parmezaan, een handjevol basilicum en de room. Kruid de saus met wat peper en zout naar smaak.

Kook de tortellini/ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

Warm ondertussen de saus op met de rest van de zongedroogde tomaten.

Voeg de ravioli toe en schep door elkaar.

Werk het gerechtje af met wat basilicum... klaar! Smullen maar!

(recept uit Libelle Lekker)