zondag 12 juli 2015

De lekkerste chocoladekoekjes ter wereld

Ik had in mijn leven al heel wat soorten chocoladekoekjes gemaakt en geproefd... maar toen ik van deze koekjes een hapje nam, wist ik het meteen: dit zijn de lekkerste chocoladekoeken ter wereld! ;) Echt waar... Hou je van chocolade? Niet aarzelen... maken!!! (en genieten!)


Dit heb je nodig:
voor +/- 12 stuks (grote koeken)

300 g pure chocolade (callets en/of in blokjes gebroken chocoladereep)
125 g goede ongezouten boter
2 eieren
een snuifje zout
100 g rietsuiker
50 g witte suiker
175 g bloem (niet zelfrijzend)
1 theelepel bakpoeder
25 g cacao

extra: een vel bakpapier, een ijslepel

Smelt de helft van de chocolade samen met de boter au bain marie (in een hittebestendige schaal bovenop een kookpotje met een bodempje kokend water) of in de magnetron. Doe je het op de laatste manier, verwarm dan telkens kort, roer goed en verwarm opnieuw. Zo kan de chocolade niet verbranden.

Klop de eieren, de twee soorten suiker en een snuifje zout in een vijftal minuten luchtig met de mixer of in de keukenmachine.
Roer dan het chocolademengsel erdoor.

Meng in een aparte schaal de bloem, het bakpoeder en de cacao en roer dit daarna door het chocolademengsel.

Spatel de overige 150 g stukjes chocolade door het mengsel.



Verwarm de oven voor op 175°C.

Leg een vel bakpapier op een bakplaat en schep hierop met een ijslepel telkens twee bollen uit het beslag op elkaar. (ja, dat is best veel maar dan heb je dus lekker grote koeken!) Druk de bollen een klein beetje plat. Leg de deeghoopjes niet al te dicht bij elkaar want ze worden natuurlijk wat breder in de oven.

Is je bakplaat niet groot genoeg voor al het deeg, doe het dan in enkele keren.


Bak de koeken 10-12 minuten in de op 175°C voorverwarmde oven. Laat helemaal afkoelen en... geniet!!!


(recept uit 'Koken en Genieten')

2 opmerkingen:

  1. spijtig had graag je boek olala cholade ,maar hier naar spanje versturen ze het niet

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Dag Rosa, als je het niet erg vindt vezendingskosten te betalen dan kan ik je zelf wel een exemplaar opsturen. :)

      Verwijderen